BERENJENAS RELLENAS DE QUESO
2 Porciones
Dificultad Fácil
Ingredientes:
1 berenjena
200 g de queso Colonia
200 g de queso muzzarella 14 hojitas de albahaca
2 tomates americanos
Aceite, cantidad necesaria
Preparación:
Cortar la berenjena por la mitad, rociar con aceite y llevar a horno precalentado por 10 minutos. Cortar el tomate en cubos.
Saltear el tomate hasta que esté cocido pero firme.
Rallar el queso Colonia y la muzzarella.
Retirar la berenjena.
Rellenar con el tomate y terminar con los quesos. Llevar al horno nuevamente.
Retirar cuando el queso esté gratinado. Decorar con las hojitas de albahaca.
El queso es una gran fuente de calcio por lo que es ideal incluirlo en la dieta semanal.
Fuente DISCO FRESH MARKET “https://www.disco.com.uy/recetas/dia-internacional-del-queso/berenjenas-al-queso“/>
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