Día de la pasta: 5 tips para cocinarla como un profesional

Cada 25 de octubre se celebra este plato popular en todo el mundo. En este contexto un chef experto comparte sus secretos para una receta exitosa, desde la elección de la harina hasta el toque final de la salsa.

Argentina, octubre 2024.-El 25 de octubre de 1995 se realizó en Roma, Italia, el primer congreso Mundial de la Pasta. Desde entonces, la Organización Mundial de la Pasta (IPO) determinó que se toma esta misma fecha para celebrar todos los años a este plato tan icónico en todo el mundo.

En este contexto, Maximiliano Van Oyen, chef profesional con más de 10 años de experiencia, comparte 5 recomendaciones para preparar las mejores pastas:

Elegí una buena harina

Este ingrediente es la base para la consistencia final de la masa, por eso es muy importante partir siempre de una harina 0000. Además, incorporar sémola para darle más cuerpo y consistencia a la preparación.

Usá una balanza

Si es la primera vez que preparas pastas o simplemente te gusta ser meticuloso, el uso de esta herramienta será clave para la medición de las cantidades y proporciones de los ingredientes.

Amasá

Es fundamental dedicarle tiempo a la unión de los ingredientes para generar elasticidad en la masa. Además, dejar reposar para que adquiera fuerza y no se deforme al momento de cocinar las piezas.

Utilizá una buena olla

Por cada 100g de pasta se requiere 1 litro de agua. Por esto, es muy importante contar con una olla de gran capacidad y calidad para el momento de la cocción. Algunos modelos, como la línea Duetto de Tefal además de estar elaborados con acero inoxidable y ser aptas para 6,1 litros, cuentan con un colador integrado para una experiencia más completa.

Cociná el último minuto sobre la salsa

Colocá la pasta en la olla o sartén donde preparaste la salsa para que los sabores se unan antes de servir el plato final.

Este 25 de octubre los amantes de la pasta podrán sorprender a sus seres queridos con el mejor sabor. A través de estas 5 recomendaciones, todo cocinero podrá preparar un plato delicioso y auténtico, digno de un chef profesional.

Para conocer los productos de Tefal disponibles en Argentina, ingresá a su tienda online.

Acerca de Tefal:

Tefal es una marca francesa de baterías y utensilios para la cocina. Pertenece al holding francés Groupe SEB, que produce electrodomésticos de marcas como Krups, WMF, Rowenta, IMUSA, Tefal, entre otras. En Argentina comercializa Tefal y Moulinex.

En su portfolio de productos, Tefal incluye ollas y sartenes de acero inoxidable y hierro fundido, entre las que destacan las líneas Tradition, Optispace y Primary.