La chef Daniela Espinoza de Argentina fue distinguida en la Final Regional de la competencia S.Pellegrino Young Chef Academy 2024-25

La joven cocinera de 26 años recibió el premio Acqua Panna Connection in Gastronomy

Buenos Aires, Octubre 2024 – S.Pellegrino Young Chef Academy celebró su Final Regional de la competencia para Latinoamérica en la ciudad de Lima, Perú donde Daniela Espinoza ganó el Acqua Panna Connection in gastronomy.

Daniela trabaja en gastronomía hace más de 8 años y actualmente forma parte del equipo del restaurante Azafrán, a cargo del chef Sebastian Weigandt en la ciudad de Mendoza.

Su plato insignia, “Costumbres Rotas” se destacó por su creatividad, habilidad técnica y sus creencias personales. Su plato fusiona la gastronomía argentina y la venezolana, país de origen de la cocinera. Es un plato tradicional que refleja sus orígenes, sus primeras experiencias con el paladar e e incluye sabores asiáticos y productos mendocinos.”Este plato mezcla mis orígenes, la historia de mi vida y mis pasiones” comentó Daniela.

Otros tres chefs también fueron premiados en la Final Regional, y tendrán la oportunidad de competir por los títulos globales que serán anunciados en la Gran Final el próximo año:

Premio S.Pellegrino Young Chef Academy 2024-2025: Gabriela Sarmiento (Panamá) por su plato La malquerida.
Premio S.Pellegrino a Responsabilidad Social: Rafael Bayona (Perú) por su plato Amazonas
Premio Fine Dining Lovers Food for Though: Gabriela Sarmiento (Panamá) por su plato La malquerida.

Gabriela Sarmiento se destacó entre los chefs jóvenes más talentosos de la región por su habilidad, dedicación y ambiciones, ganando un lugar en la Gran Final de 2025. La chef convenció al prestigioso jurado local con su plato estrella,” La malquerida”, un roulette de pescuezo y chicharrón de gallina de patio, acompañado con ñame en dos texturas y pasta de óvulos maduros de la propia gallina, complementado con chicha fuerte de maíz tostado, chicha fuerte de café y una nube ahumada con ceniza del capullo de maíz.

En su camino hacia la Gran Final, Gabriela Sarmiento contará con el apoyo de su mentor será el reconocido chef, Mario Castrellón, fundador de Maito y embajador de la comida panameña.

Para mantenerse al día con los anuncios y noticias sobre esta emocionante iniciativa que busca descubrir y fomentar talentos brillantes y disruptivos, pueden visitar https://www.sanpellegrinoyoungchefacademy.com/

Sobre la S.Pellegrino Young Chef Academy

La gastronomía tiene el potencial de transformar la sociedad, creando un futuro más inclusivo y sostenible. Pero para lograrlo, se necesita talento. Por eso S.Pellegrino ha creado la S.Pellegrino Young Chef Academy, una plataforma diseñada para atraer, conectar y cultivar a la próxima generación de talentos culinarios. Un entorno que les brindará oportunidades de educación, mentoría y networking, además de la reconocida competencia global.

La academia abre sus puertas a miembros de más de 70 países diferentes, asegurando que el talento no esté limitado por geografía, etnicidad o género. Este es un espacio donde jóvenes chefs apasionados interactúan con las figuras más influyentes de la gastronomía mundial, y juntos cultivan una inspiradora comunidad culinaria.

Sobre S.Pellegrino y Acqua Panna:

S.Pellegrino, Acqua Panna y las bebidas italianas espumantes de SanPellegrino son marcas internacionales de SanPellegrino S.p.A., con sede en Milán, Italia. Distribuidas en más de 150

países a través de filiales y distribuidores en los cinco continentes, estos productos representan calidad y excelencia gracias a su origen y son un fiel reflejo del estilo italiano en el mundo, como una síntesis de placer, salud y bienestar. Fundada en 1899, SanPellegrino S.p.A. es la empresa líder en el sector de bebidas en Italia, con su gama de aguas minerales,

aperitivos no alcohólicos y refrescos.

SanPellegrino siempre ha estado comprometida con el cuidado de este recurso vital para el planeta, y trabaja con responsabilidad y pasión para garantizar un futuro seguro para el agua.