MALFATTIS DE ESPINACA Y RICOTTA
Una pasta bien rica y cremosa, los malfattis de espinaca y ricotta te van a encantar.
INGREDIENTES
Para 4 personas
500 grs de espinaca fresca
300 grs de ricotta escurrida
70 cc de leche descremada Las Tres Niñas
1 huevo
250 grs Harina 0000
150 grs de queso parmesano
Sal y pimienta
Salsa de tomate casera
Albahaca fresca para decorar
PREPARACIÓN
Cocemos la espinaca en agua y sal, retiramos, picamos y escurrimos bien.
En un bowl mezclamos la espinaca con la ricotta, el queso rallado, el huevo, la leche descremada Las Tres Niñas y condimentamos.
Integramos todo y agregamos 200 grs de harina previamente tamizada. Seguimos uniendo con ayuda de una cuchara. Hacemos bolitas y las pasamos por harina (este paso nos va ayudar a que no se desarmen en el agua).
Las hervimos en agua y sal y acompañamos con una rica salsa de tomate o la salsa que más te guste!
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