Taller teórico-práctico sobre gestión de residuos gastronómicos
Estuvo dirigido a colaboradores y propietarios de restaurantes de Punta del Este.
Tomaron parte técnicos del Laboratorio Tecnológico del Uruguay (Latu) y representantes de la Corporación Gastronómica.
El Director de Gestión Ambiental de la Intendencia de Maldonado Jorge Píriz y el coordinador del área Carlos Medina se refirieron a acciones que se ejecutarán para promover un manejo responsable y sostenible de los residuos generados en los restaurantes.
La colaboración y compromiso de todos los actores involucrados en la industria es determinante para que los objetivos perseguidos se puedan alcanzar.
En la instancia estuvo presente el alcalde Javier Carballal.
El encuentro se llevó a cabo en el Municipio de Punta delEste.
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